喜茶上海一家門店被曝光店員拿錯飲料，將內容物非食品的樣品給了顧客，導致顧客陳女士喝下后入院洗胃。對此，喜茶發聲明稱，對給陳女士帶來的不適和痛苦經歷，喜茶鄭重道歉，希望能夠提供所有的支持和最大誠意的補償。相關話題連續兩天上了熱搜榜。

雖然喜茶已經道歉并承諾賠償，且全國門店已下架同款陳列道具，涉事門店所在地的監管部門也已介入，但此事仍然引發大家持續關注。原因是此事比較離奇，店員竟把仿真樣品拿給消費者飲用，此前似乎聞所未聞。而且出事后，喜茶前后三次提供的樣品成分不同，可以說不是一般“糊涂”。

今年以來，不少網紅茶飲品牌“翻車”，主要緣于衛生問題和食品安全問題，而喜茶則“開創”了一種新問題，食品仿真樣品惹了禍。這是個本不該出現的低級錯誤，但卻造成消費者必須要洗胃的嚴重后果。這再次說明一個道理：餐飲店里無小事，一次小疏忽也可能釀成大錯誤。

誠然，這是涉事店員粗心所致，但不能把板子全打在涉事店員的身上。如果喜茶對內部員工嚴格培訓，對操作流程規范管理，發生這種事件的可能性就極低。再如，如果喜茶對仿真樣品進行嚴格管理，店員不能隨手拿到仿真樣品，自然不會讓消費者飲用。此外，仿真樣品缺乏規范也是原因之一。

如今，不少茶飲店、餐廳、食品店等餐飲經營場所的展示柜里都擺著造型、顏色逼真的食品仿真樣品，這種樣品具有保存時間長、臟了可擦洗、不褪色不變形等優點，可避免食品樣品每天都要更換的麻煩和浪費。從節約的角度來說，餐飲店使用仿真道具充當食品樣品是可行的，也有積極意義。

不過目前對于食品仿真樣品的規范，似乎缺乏相應制度標準。由于食品仿真樣品并非可以食用的食品，拿《食品安全法》來規范并不適用，而其他食品制度規定和標準好像也未覆蓋食品仿真樣品，自然監管部門也無從監管。那么，食品仿真樣品本身的質量，以及餐飲店具體操作，只能靠自律了。

這起事件對我們是一種警示：不能讓食品仿真樣品變成餐飲店安全漏洞。這種仿真樣品作為一種商品，也應該符合產品的基本規范。根據《產品質量法》，禁止生產、銷售不符合保障人體健康標準和要求的工業產品；根據產品的特點和使用要求，需要標明所含主要成分的名稱和含量等。

然而，目前食品仿真樣品上，頂多標明“樣品”二字，至于是否符合人體健康標準和要求，則不得而知。而且，這種仿真樣品大多都不標明主要成分和含量。所以，在上述事件中，樣品里裝的液體到底是什么，喜茶給出了多種說法。當餐飲店連食品仿真樣品成分都搞不清楚，應屬于一大安全隱患。

因此，急需對餐飲店展示的食品仿真樣品進行規范，既要明確這種樣品必須符合人體健康標準和要求，也要按照法律要求標明樣品的主要成分和含量。同時，也要規范餐飲店操作行為，禁止把食品道具拿給消費者食用。

希望有關部門以依法查處此次事件為契機，推動把食品仿真樣品納入監管范疇，切實保障消費安全。